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育児レシピ

豆腐のステーキ 玄米トマトソース

2才~

玄米ご飯が余った時に活用できるソースを考えました。トマトソースに加えることで食感も楽しめて、ボリュームアップします。サラダのようにさっぱりとヘルシーにいただけるレシピです。

コツ・ポイント

豆腐はしっかりと水切りをして薄力粉をまぶして焼きます。焼き目をこんがりとつけることで外側はカリッと、中はしっとりします。しょうゆを加える時は弱火にします。

レシピ

材料:3~4人分

木綿豆腐
1丁(350~400グラム)
薄力粉
適量
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1かけ
しょうゆ
大さじ1
レタス等盛付用
適量
<トマトソース>
トマト
100グラム
玄米ご飯
40グラム
パプリカ
1/2個
玉ねぎ
1/8個
レモン汁
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
小さじ1/3
パセリ
小さじ1

作り方

  1. このレシピの材料です。

  2. 木綿豆腐にペーパーを巻き、水切りする。

  3. トマトソースを作る、トマトとパプリカは1ンチ角切、玉ねぎはみじん切にして玄米と他調味料と一緒にあわせておく。

  4. にんにくとオリーブオイルを弱火で熱し、香りが出たらにんにくを取り出し、1センチ幅に切った豆腐に薄力粉をまぶして裏表こんがりと焼き、弱火にしてからしょうゆで色と香りをつける。

  5. レタス等の野菜と一緒に盛り付ける。

レシピ誕生のきっかけ・レシピ作者の想い

玄米ご飯の歯ごたえの良さをソースに活かしたら食感が楽しめるのではと思い考案しました。
サラダよりボリュームがあって、ヘルシーで高たんぱく。ダイエットにも取り入れて頂きたいレシピです。

このレシピの作者

井上美和

井上 美和

東京都 パン教室 パン・エ・サンテ
主宰

パン教室 パン・エ・サンテ(品川区東五反田) 主宰・食育インストラクター・ワクワクワーク認定 オーガニック滋養ごはん講師
2時間で作れるノンオイルのパンとレシピ付のランチ、食のレッスンを開催しています。国産、オーガニック素材を厳選し手順もシンプルに、自宅でもすぐに作れると好評です!お子様連れ大歓迎!食の正しい知識も身につきます。2児の母。子育ても奮闘中です(^^)

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