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育児レシピ

玄米だんごのトロトロなめこがけ

キッズ向け

カリっと揚げた玄米だんごにトロトロのなめこをからめて。あつあつをいただきましょう。

コツ・ポイント

揚げ焼きにする時は、高温でカリッと表面に焼き目をつけましょう。大根おろしをからめて食べるのもおすすめです。

レシピ

材料:2人前

玄米ご飯
2膳
なめこ
1/2パック
黒ごま
小さじ2
三つ葉
4本
昆布
4×4cm角
小さじ1
みりん
小さじ1/2
小さじ1/2
醤油
小さじ1
大さじ2
100ml

作り方

  1. このレシピの材料です。

  2. 玄米ご飯をフォークなどでつぶす。

  3. ごまを混ぜ、3cmくらいの平らな形に丸め、油を熱したフライパンでかりっと焼き目がつくように揚げ焼きにする。

  4. 昆布をキッチンばさみなどで7mm角程度に刻んで分量の水につけておく。

  5. 三つ葉を2cmにきざむ。

  6. 鍋に昆布と水を入れて沸騰したら、なめこと酒、みりん、塩を入れ、ひと煮立ちしたら醤油を入れて火を止める。

  7. 揚げ焼きにした玄米だんごにかけて、三つ葉を乗せてできあがり。

このレシピの作者

西古屋 由美子

西古屋 由美子

兵庫県 kara-coro-rin
食生活アドバイザー

調理師、オーガニックコーディネーター、国際薬膳師
ワクワクワーク認定 オーガニック滋養ごはん講師
ワクワクワーク認定 卵乳製品なしおやつ講師

現在は兵庫県で、初心者向け料理レッスンや、米粉スイーツレッスン、食育講座などを開催。
初心者でも作りたくなる、かんたんおうちご飯で、こころもからだも元気で豊かになれるように、活動を続けている。

育児レシピでは、時短、ヘルシー、大人向けレシピ、玄米をつかったレシピを掲載します。