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育児レシピ

ゴーヤの玄米梅チャーハン

大人向け

夏にぴったり!苦味と酸味がマッチした野菜たっぷりなチャーハンです。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が気になる場合は、一度湯通しするか、火であぶると◎!

レシピ

材料:1人前

玄米ごはん
80g
ゴーヤ
1/4本
玉ねぎ
1/4個
ミニトマト
3個
梅干し
1個
醤油
小さじ1
ごま油
適量
削り節
少々

作り方

  1. このレシピの材料です

  2. 玉ネギはみじん切りにする。

  3. ゴーヤは縦半分にきって、わたを取り除く。

  4. ②を薄切りにする。

  5. ミニトマトは縦半分に切る。

  6. 梅干しは種を取り除き、たたいてペースト状にする。

  7. フラパンを熱し、ごま油を入れ、①をよく炒める。

  8. ⑦に④のゴーヤと玄米ご飯を入れ、炒める。

  9. ⑧に⑥と醤油を入れて手早く炒める。

  10. 器に盛り付け、④を飾る。

  11. 削り節をふりかけ完成!

レシピ誕生のきっかけ・レシピ作者の想い

夏野菜の代表格、ゴーヤをたっぷり使用したチャーハン。梅の香りや酸味で夏でもさっぱりいただけます♪

このレシピの作者

鈴木亜紗美

鈴木 亜紗美

東京都 管理栄養士
食学士・ワクワクワーク認定 オーガニック滋養ごはん講師・卵乳製品なしおやつ講師

2017年4月より、滋養おやつ認定講師として初の独立クラスを開講。その他、ダイエットアプリや無農薬野菜宅配業者のレシピ監修、現在は、美味しく痩せられるスイーツ作りと産後ママのカラダと心のケア指導を行う。

育児レシピでは、妊活、健康、体づくりレシピ、時短、ヘルシー、大人向けレシピ、玄米をつかったレシピを掲載します。