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育児レシピ

むき甘栗で手軽に作る、絶品モンブラン♪

3才~

むき甘栗を使うことで、栗の下処理が不要で、簡単に絶品のモンブランが作れます。

コツ・ポイント

ミキサーよりフードプロセッサーの方が混ぜやすくお勧めです。ミキサーを使用して材料が混ざりにくい場合は、牛乳を少量足してゴムベラで全体を混ぜてから再度撹拌して下さい。

レシピ

材料:4個分

むき甘栗
100g
きび砂糖
30g
生クリーム
80ml
牛乳
30ml
カステラ
4枚
むき甘栗(飾り用)
適量

作り方

  1. このレシピに使う材料です。

  2. フードプロセッサー又はミキサーに、むき甘栗、きび砂糖、牛乳、半量の生クリームを入れて混ぜあわせ、ある程度混ざったら残りの生クリームを加えてペースト状になるまで混ぜる。

  3. 小さくカットしたカステラを、中心に高さが出るようにココット皿にしきつめる。

  4. モンブラン口金をつけたしぼり袋に1の栗ペーストを入れる。 ※しぼり袋をマグカップなどにセットしておくと、栗ペーストを入れやすい。

  5. カステラを覆うように栗ペーストをココット皿に絞りだし、飾り用の甘栗をのせる。(写真左)。モンブラン口金が無い場合は、栗ペーストをスプーンでのせて、ナイフを使って山型に整える(写真右)。

レシピ誕生のきっかけ・レシピ作者の想い

甘さ控えめで、リキュールも入っていないので、安心して子供も食べられるモンブランです。

このレシピの作者

阿知和梨香

阿知和 梨香

東京都 食育クッキング
代表

食育アドバイザー。
親子で作るおやつ教室「食育クッキング」を主宰。
作るおやつは、砂糖は控えめで卵と乳製品を使わない、子供向けのアレルギー対応のレシピ。
毎回満席の予約の取れない人気教室。
一児の母で、子育て現役ならではの知恵と工夫が込められた子供向けのレシピに定評がある。

育児レシピでは、おやつレシピ、パーティレシピを掲載します。