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育児レシピ

ほっこり♡昆布と椎茸の佃煮入り玄米おにぎり

3才~

出汁を取って残った昆布を有効活用するために、椎茸と一緒に佃煮にしました。優しい甘さでほっこりしたい時に作ると元気になれますよ!

コツ・ポイント

昆布や椎茸を戻した出汁は捨てずに味噌汁や煮物などに使ってくださいね。しょうがはお好みで、お子さんも食べる場合はなしでも大丈夫です。ご飯に混ぜたり、のせても美味しくいただけます!

レシピ

材料:3~4人分

玄米ご飯
350~500グラム
昆布
20センチ×3センチ(乾燥)2枚
干し椎茸
3-4枚
しょうゆ
大さじ2と1/2
きび砂糖
大さじ2と1/2
みりん
大さじ1と1/2
大さじ1
昆布出汁
大さじ1
しょうが
1かけ(お好みで)
のり(おにぎりに巻く)
適量

作り方

  1. この材料を使います。

  2. 昆布と干し椎茸はたっぷりの水で戻す。

  3. 1を1センチ角に切り、調味料としょうがの千切りとともに鍋に入れて中火で水分がなくなるまで混ぜながら加熱する。

  4. おにぎり(中に入れたり、混ぜたり)にしていただく。

レシピ誕生のきっかけ・レシピ作者の想い

出汁を取った後の昆布をたっぷりと食べられたらいいなと思い、考えたレシピです。保存もできて、玄米ご飯をより美味しく、楽しく食べられるレシピです。ぜひ試してみてくださいね!

このレシピの作者

井上美和

井上 美和

東京都 パン教室 パン・エ・サンテ
主宰

パン教室 パン・エ・サンテ(品川区東五反田) 主宰・食育インストラクター・ワクワクワーク認定 オーガニック滋養ごはん講師
2時間で作れるノンオイルのパンとレシピ付のランチ、食のレッスンを開催しています。国産、オーガニック素材を厳選し手順もシンプルに、自宅でもすぐに作れると好評です!お子様連れ大歓迎!食の正しい知識も身につきます。2児の母。子育ても奮闘中です(^^)

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