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育児レシピ

体ポカポカ さつまいもとショウガの炊き込みご飯

2才~

これから旬を迎える栄養満点のさつまいも。ご飯と一緒に炊くことで手軽に炊き込みご飯が楽しめます。ショウガを加え、香り豊かに仕上げました。体を芯から温めたいなという時、ショウガご飯は苦手(特にお子さん)だという方に是非食べて欲しいレシピです。

コツ・ポイント

サツマイモから水分が出るため、お米を炊く時の水分を少なめにしてから炊き上げます。しょうがはすりおろしを入れることで香り豊かになり、お子さんでも食べやすくなります。

レシピ

材料:3~4人分

玄米
2合
さつまいも
160グラム
しょうが
1かけ
大さじ1
小さじ1/3
黒ごま塩
少々

作り方

  1. このレシピの材料。

  2. 玄米をさっととぎ、炊飯器の目盛まで水分を入れて1-2時間浸水させる。

  3. 水分を大さじ5ほど取り除き、お酒と塩、ショウガのすりおろしを加え、混ぜてから1センチ角に切ったサツマイモを入れ、玄米モードで炊く。

  4. 炊きあがったら混ぜて盛り付け、黒ごま塩をふっていただく。

レシピ誕生のきっかけ・レシピ作者の想い

さつまいもご飯は我が家の定番メニュー。それにショウガをアクセントに加えたところ、香りよく、体もポカポカに。代謝アップにもなります。ショウガを子供にも食べて免疫力UPして欲しいと思い考案したレシピです。

このレシピの作者

井上美和

井上 美和

東京都 パン教室 パン・エ・サンテ
主宰

パン教室 パン・エ・サンテ(品川区東五反田) 主宰・食育インストラクター・ワクワクワーク認定 オーガニック滋養ごはん講師
2時間で作れるノンオイルのパンとレシピ付のランチ、食のレッスンを開催しています。国産、オーガニック素材を厳選し手順もシンプルに、自宅でもすぐに作れると好評です!お子様連れ大歓迎!食の正しい知識も身につきます。2児の母。子育ても奮闘中です(^^)

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