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育児レシピ

卵・乳製品・小麦なし!きな粉と米粉のさくさくクッキー

2才~

きな粉をたっぷり使った、素朴な味わいのクッキーです。

コツ・ポイント

米粉の種類によって、生地のまとまり具合が変わってくるので、水は加減しながら加えて下さい。
焼き立ては柔らかく、冷めるとさくさくします。

レシピ

材料:約12枚分

きな粉
50g
米粉
50g
てんさい糖
20g
少々
なたね油
20g
60g

作り方

  1. ボウルにきな粉、米粉、てんさい糖、塩をいれる。フォークで混ぜる。

  2. 油を加え、全体になじんで、ポロポロするまでフォークで混ぜる。

  3. 水を少しずつ加え、手で混ぜ、まとめる。生地がまとまりにくければ、水を少し増やす。

  4. 大きめに切ったラップの上に、生地をのせ、もう一枚ラップをかぶせる。麺棒で5ミリ厚さにのばす。

  5. かぶせたラップをはがし、好みのクッキー型で抜く。天板に並べ、竹串で目や口を書く。

  6. 160℃に温めたオーブンで、20~25分焼く。焼き上がったら、網にのせ冷ます。

レシピ誕生のきっかけ・レシピ作者の想い

アレルギーのお子さんも食べられるように、卵、乳製品、小麦なしのクッキーを考えました。

このレシピの作者

市川千佐子

市川 千佐子

東京都 千佐子キッチン
こころを整える料理家、フードコーディネーター

「こころを整える料理家」の千佐子です。
料理がツライ!と感じるママが、「こころのワーク」と、「シンプルな調理法」を学ぶことで、料理が楽しく上手になる料理教室をしています。
約20年間のフードコーディネーターの仕事や、一男一女の子育てに追われる中、「こころ」も「からだ」もクタクタになった経験から生まれました。
ママと家族の「こころ」と「からだ」が元気になる、「野菜をたっぷり使ったお料理」や「果物や野菜の甘みを生かしたおやつ」をお伝えします。

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