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育児レシピ

かぼちゃと松の実ご飯

大人向け

秋を感じる混ぜご飯。こんがり焼き目をつけたかぼちゃと、煎った松の実の香ばしさを味わって!

コツ・ポイント

松の実を煎るひと手間で、香ばしさが増しますよ。かぼちゃの他に、さつまいもでも美味しくできます。
松の実がない場合は、刻んだくるみでもおいしいですよ。

レシピ

材料:2合分

玄米ご飯
2合
かぼちゃ
中1/4個
松の実
大さじ2
大さじ1
少々

作り方

  1. 材料の松の実とかぼちゃ。

  2. 松の実はから煎りする。

  3. かぼちゃは7mm程度の薄切りにし、フライパンに油を熱し、焼き目がつく程度に焼いて塩少々をふる。

  4. 玄米ご飯に松の実とかぼちゃをさっくり混ぜ、塩少々で味を整えてできあがり。

レシピ誕生のきっかけ・レシピ作者の想い

秋を感じつつ、夏の疲れがとれる滋養ご飯を作りたいと考えました。松の実は薬膳料理にもよく登場する栄養豊富な食品です。

このレシピの作者

西古屋 由美子

西古屋 由美子

兵庫県 kara-coro-rin
食生活アドバイザー

調理師、オーガニックコーディネーター、国際薬膳師
ワクワクワーク認定 オーガニック滋養ごはん講師
ワクワクワーク認定 卵乳製品なしおやつ講師

現在は兵庫県で、初心者向け料理レッスンや、米粉スイーツレッスン、食育講座などを開催。
初心者でも作りたくなる、かんたんおうちご飯で、こころもからだも元気で豊かになれるように、活動を続けている。

育児レシピでは、時短、ヘルシー、大人向けレシピ、玄米をつかったレシピを掲載します。